معلومة

عجينة قصيرة بدون زبدة

عجينة قصيرة بدون زبدة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجينة قصيرة بدون زبدة: وصفة معجنات خفيفة ، بدون زبدة وسريعة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم أيضًا وصفة للمتغير النباتي ، معجنات قصيرة القوام بدون زبدة وبدون بيض.

هناكعجينة قصيرة بدون زبدةيمكن تحضيره في صورة دقيق كامل أو مكرر ، نباتي (بدون زبدة وبدون بيض) أو كلاسيكي (بدون زبدة ولكن مع البيض). النسخة التكميلية أغنى قليلاً بالألياف وتحتوي على نسبة من السعرات الحرارية ، لكل 100 جرام من المنتج ، ما يعادل 338 سعرة حرارية. لتحضيرعجينة قصيرة بدون زبدةنقدم لك بعض الوصفات البسيطة والسريعة ، سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة للحصول على الكمية الكافية لتلبية احتياجات الطهي لـ 6 أشخاص!

عجينة قصيرة بدون زبدة وبدون بيض

لتحضير تارت نباتي أو فطيرة كعكة الليمون النباتي، المعجنات القصيرة بدون زبدة وبدون بيض هي القاعدة المثالية. فيما يلي المكونات اللازمة للعجين:

  • 500 جرام دقيق
    يمكنك اختيار الدقيق الذي تفضله ، من الحنطة الأمريكية إلى الدقيق الأمريكي أو النوع 00
  • 250 جرام سكر بني
    يمكنك أيضًا اختيار حبيبات السكر الكلاسيكية
  • 130 مل من الماء
  • 80 مل من زيت البذور
    المثالي هو زيت الكانولا ، دقيق ومثالي للحلويات. لا ننصح بزيت الزيتون لأنه قوي المذاق.
  • 60 مل من زيت الزيتون
  • 12 غرام من مسحوق الخبز
  • بذور نصف حبة فانيليا
    بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام كيسين من الفانيلين
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون المبشور
    إذا كنت تفضل نكهة الحمضيات ، حتى البرتقال!

كيفية الشروع في تحضيرمعجنات قصيرة بدون زبدة وبدون بيض?

اخلطي السكر بالماء الدافئ. أضف واخلط نوعي الزيت بعناية. يمكنك استخدام مضرب كهربائي أو خلاط (محضر طعام ، ثيرمومكس ، كوكبي ...).

أضف الفانيليا وقشر الحمضيات المبشور. ينخل الدقيق ويضاف إلى المكونات السائلة بالملعقة. اعمل العجينة مرة أخرى مع الحفاظ على الخلاط عند الحد الأدنى (أو اعجنه بيديك).

باستخدام الملعقة ، اجمع العجينة القصيرة ، واقلبها رأسًا على عقب على ورقة من ورق التغليف ولفها.

قبل استخدامكمعجنات نباتية قصيرةاتركيه على الرفوف العالية للثلاجة لمدة 3 - 4 ساعات على الأقل.

عجينة قصيرة بدون زبدة

فيما يلي مكونات المعجنات القصيرة مع البيض ولكن بدون زبدة.

  • 40 مل من الماء
  • 260 جرام دقيق
    يمكنك استخدام دقيق القمح الكاملأوخليط من الدقيق 40٪ دقيق الحنطة و 60٪ دقيق 00….
  • 5 غرام من مسحوق الخبز
    أضف بضع جرامات من الخميرة إذا كنت تستخدم دقيق الحنطة.
  • المبشور قشر الليمون
  • 40 مل من الزيت النباتي
    مرة أخرى نوصي بزيت الكانولا ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاستخدم زيت الذرة.
  • رشة ملح
  • 20 جرام من صفار البيض
    20 جرامًا تقريبًا بيضة متوسطة
  • 60 جرام بيض
    حوالي بيضة كاملة
  • 70 جرام من سكر القصب الكامل
    السكر الأبيض جيد أيضًا

إليك كيفية المتابعة:

في وعاء ، رتبي جميع المكونات الجافة (دقيق منخول ، سكر بني ، خميرة وملح) في كومة. أضف نكهة وقشر الليمون.

أضف جميع المكونات المبللة (بيض ، صفار ، زيت بذرة ، ماء) في الوسط. اخلط جميع المكونات جيدًا. اعجن حتى تحصل على عجينة مضغوطة وغير لزجة (إذا لزم الأمر ، أضف مستوى آخر من ملعقة الدقيق).

هناكعجينة قصيرة بدون زبدةبالإضافة إلى التقليدية ، يجب أن يستريح في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل استخدامها. إذا كانت ثلاجتك تتميز بدرجات حرارة متوسطة إلى عالية (5 أو 6 درجات مئوية) أو ممتلئة جدًا ، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى 24 ساعة للحصول على عجين عملي.

عجينة قصيرة بدون زبدة وبدون زيت

إذا كنت تريد تجنب الدهون تمامًا ، يمكنك تحضير عجينة خفيفة: يمكنك استبدال الزبدة والزيت بالزبادي. فيما يلي المكونات ، بينما للإجراء يمكنك اتباع الوصفة السابقة.

  • 300 جرام دقيق
  • 125 جرام سكر
  • 1 وعاء من الزبادي (125 جم).
  • 1 بيضة
  • رشة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نكهة مبشورة من ليمونة واحدة

عند اختيار الفواكه الحمضية لتذوق الحلويات ، تذكر شراء المنتجات العضوية وغير المعالجة.

قد تكون مهتمًا بـ:حلويات بدون بيض وبدون زبدة

مقالة أخرى ذات صلة قد تهمك هي كيفية صنع عجينة الملح.



فيديو: عجينة مورقة عجينة كرواسون طريقة عمل عجينة زبدة سهل تحضير (أغسطس 2022).